Varietà vocata nell’entroterra campano (Irpinia) poiché è capace di resistere alle gelate invernali e viene coltivata in terreni collinari più o meno argillosi. Generalmente la raccolta viene fatta nel mese di novembre essendo una cultivar tardiva, quando ormai tutte le olive hanno cambiato colore quindi dal verde passano al giallo e al magenta violaceo fino ad arrivare al nero vengono raccolte. Frutto di dimensioni medio-grosse (4-6 gr.), di forma sferoidale e leggermente asimmetrico. Autosterile, si avvantaggia dell'impollinazione incrociata con Pendolino e Maurino. La produttività è sempre abbondante e costante. Nonostante abbia una resa in olio medio-bassa (15-16%), ciò che viene apprezzato di questa varietà sono le caratteristiche organolettiche (vedi profilo sensoriale). Si riscontrano infatti in questo olio l’aroma erbaceo dalle note di pomodoro verde, mentre all’assaggio rivela equilibrate sensazioni di amaro e piccante in armonia con il retrogusto finale di pomodoro, mela e carciofo. Cultivar abbastanza rustica, resiste bene alle principali avversità, in particolare al cicloconio rogna e siccità. Si è dimostrata invece abbastanza sensibile alla mosca ed alle temperature troppo rigide, tipiche degli ambienti più settentrionali della zona di origine.