Nato Re Monocultivar Ravece 100 ml

Description

NATO RE
Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Ravece

Monovarietali

Coltivata fin dal ‘500 quasi esclusivamente nel territorio ufita-arianese, la Ravece è divenuta un vero e proprio simbolo dell’olivicoltura di qualità dell’Irpinia. È molto apprezzata per produttività ma soprattutto per le caratteristiche organolettiche dell’olio, meno per la resa. I frutti, di grandi dimensioni, vengono utilizzati oltre che per la produzione di olio, anche come olive da tavola.

Profilo Sensoriale

L’olio di Ravece risulta avere caratteristiche aromatiche e gustative altamente riconoscibili. La varietà fornisce, infatti, oli dal fruttato intenso, con un’armonica presenza della carica amara e piccante che riportano spesso un punteggio molto elevato al panel test. Caratteristica peculiare è un chiaro aroma erbaceo con spiccate note di pomodoro verde ed in qualche caso anche di carciofo, percepite soprattutto negli oli ottenuti da olive raccolte precocemente. Si presenta di colore da giallo paglierino a verde più o meno intenso, con un fruttato medio, e media/leggera sensazione di amaro e di piccante.

Olio estratto a freddo in Italia da olive coltivate nei propri terreni in Italia. Olio di categoria superiore ottenuto direttamente da olive, unicamente mediante procedimenti meccanici.

Valori Nutrizionali per 100 ml di prodotto:
Valore Energetico: 833 kcal-3480 kj
Grassi: 82.5g
di cui saturi: 13.0g
Carboidrati: 0g
di cui zuccheri: 0g
Proteine: 0g
Sale: 0g

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